紫苏叶又称苏叶、紫菜,紫苏的鲜品,一般在在9月分枝叶茂盛,花序刚长出来的时候采收,放置于通风处阴干,然后将叶子采下,晒干生用,以叶片完整,颜色是紫色的,香气浓者为上品。
紫苏叶片一般是皱缩卷曲的,完整展平后呈现卵圆形,长4厘米-11厘米,宽2厘米-9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,叶子的边缘具有圆锯齿,并且是两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状,阳光充足的时候叶边会呈现鲜艳的红色,衬托地叶心越发碧绿。
紫苏叶最大的特点就是味道特别香,它的叶子是清香带甜的味道,可以放在鼻尖上深深一闻,那个幽香让人很难忘记。
紫苏叶是植物紫苏干燥的叶,它的主要成分有挥发油、黄酮、三萜、苷、酚酸和甾体等,紫苏叶是一种非常常见的中药材,服用之后,对于人体的胃部有着很好的保健作用。
紫苏叶具有散寒解表、行气化痰、安胎、解鱼蟹毒的功效,还有治疗风寒表证、咳嗽痰多、胸脘胀满、恶心呕吐、腹痛吐泻、胎气不和、妊娠恶阻等病症,可以改善肠黏膜损伤、促进小肠蠕动、收缩肠系膜微动脉口径、收缩微血管、延长凝血时间、抗过敏、止痒、镇静、抗抑郁、抗微生物等作用。