小米的原产地在中国的黄河流域,是我国常见的粮食作物,营养价值高,适合老人、小孩食用,主要含有蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等,有健脾养胃的功效。
小米的种植地区、播种时间不同的话,成熟时间就有不同,一般在春季和夏季播种,生长时间是3-5个月,春季播种的小米,夏季就可以成熟,夏季播种的小米,深秋就可以成熟。
小米种植地不同,收割的时间就有差异,北方地区一般在每年的8月中旬和10月初收割,南方地区生长周期比较短,一般在7月中旬和9月初收割。
中国小米产地主要位于陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、河北、山东、河南、辽宁、吉林以及黑龙江,占全国小米总产量的96.9%,小米亩产一般为300千克至400千克,种植条件好、气候环境优越的话,亩产量会提升。