提起吐鲁番人们都会想起吐鲁番的葡萄沟,因为那里生产的葡萄汁多、肉嫩、含糖量高而深得人们的喜爱,来吐鲁番旅游葡萄沟是必去的景点。葡萄沟,维吾尔语中叫做布依鲁克,意思是又多又好的葡萄地。
葡萄沟地处吐鲁番市东北约11公里处,是火焰山下的一处峡谷。它的南北长约8公里,东西宽约2公里,沟谷狭长而平缓。
沟谷西岸,悬崖对峙,崖壁陡峭,犹如屏障呵护着这片绿地。峡谷内,溪流环绕,水质纯净,为瓜果的成长提供充足的水源。
我们是6月下旬去的吐鲁番,葡萄还未成熟,但葡萄架上长满了密密麻麻的串串葡萄,十分壮观。如果是8、9月份来葡萄沟边观赏美景,欣赏歌舞,边吃葡萄,那可是一种难得的享受。
在新疆吐鲁番的葡萄是最负盛名的,有一首新疆民谣说到:“吐鲁番的葡萄哈密的瓜,库尔勒的香梨人人夸,叶城的石榴顶呱呱。”道出了新疆有名的四个水果之乡,而吐鲁番的葡萄又独居榜首,可见人们对它的喜爱。
经过重新打造改进的葡萄沟景区更加温馨宜人。与国内现在通行的做法一样,进葡萄沟要坐景区车进入。沿途设置了多个景点供观赏,通常最好的线路是坐车到最后一个景点,然后依次往外走。
我们到达时正是吐鲁番市2021年“文化和自然遗产日”暨第九届新疆非物质文化遗产周启动仪式时期。在这里会定时举办一些新疆最具民族特色的歌舞,游人在欣赏的同时也能参与其中。
走进葡萄沟,沟谷内溪流两侧,葡萄架遍布,葡萄藤蔓层层叠叠,绿意盎然。四周果树点缀,农家院落错落有致地排列在缓坡上,葡萄沟,名副其实的火洲“桃花源”。
风景秀丽的葡萄沟,以盛产优质葡萄而闻名中外。这里主要种植无核白葡萄,还有马奶子、红葡萄等十数个品种。成熟后的果实呈球形、卵形、椭圆形等,有的晶莹如珍珠、有的鲜艳似玛瑙、有的绿若翡翠,令人垂涎。
尤其是这里生产的无核白葡萄,以皮薄、肉嫩、汁多、味美,营养丰富,素有“珍珠”之美称,也是晾晒葡萄干的最佳品种。
吐鲁番的独特气候使这里所盛产的葡萄其含糖量高达20-24%,居世界之冠。用无核白葡萄晾制的葡萄干,含糖量可高达60%,被人们视为葡萄中的珍品。