半夏的最佳采挖时间是在秋季,当气温下降到13℃,植株的呈黄绿色时,就可以开始采收了。半夏的品质与采收时间的关联还是比较大的,不同地区也可根据当地气温适当调整采挖时间。
对于刚挖出来的半夏,需要及时将其须根、老皮去除掉,将半夏按照大小等级过筛后,分别装入麻袋,将麻袋在水中泡一下后,在上面踩踏直至外皮全部脱掉为止。
将脱皮后的半夏用清水洗干净,然后沥干水分,放在太阳下晾晒,注意要及时翻动,然后再拿回室内烘干,最后放到干燥的密闭容器中储存即可。
南方可以在春季2-4月种植半夏,北方可以在4-5月种植,种植后最好是等到第二年或者是第三年再采收,这时的药效才是最好的。