核桃是很常见的坚果,具有很高的营养价值,它是果实,它属于是坚果类型的,也是干果类型的,青色的核桃是完整的果实,而核桃壳是由子房中的子房壁内层发育成的。
核桃果实的青色部分是它的果皮部分,在核桃成熟后会变成褐色,脱落,核桃体表外壳坚硬隔膜较薄,内里无空隙。
核桃是胡桃科胡桃属植物,它的果实是青绿色的,里面的硬壳是黄色的,而且它一般时呈椭圆状卵形至长椭圆形,顶端钝圆或急尖,近似于圆形。
核桃果实呈深绿色,果皮壁很厚,幼时绿皮上面长有一层短毛,随着成熟绿毛消失,绿色的果皮上呈现出许多白点,它慢慢长大后颜色也由绿变黄,然后上面会出现许多黑点并逐渐开裂。
核桃的胚很小,通常不易观察到,青色部分是外果皮和中果皮,而核桃壳是内果皮,核桃的外、中、内果皮分别是由子房壁的外、中、内层发育而来的。