胡萝卜喜欢湿润、冷凉的气候,有一定的耐寒能力,但是不耐旱,适宜栽种在土层深厚、疏松、肥沃的沙质土壤中,它在中国的南北方都有栽种,分布范围很广。
胡萝卜发芽适宜温度为20度至25度,生长适宜温度为白天18度至23度,夜晚温度为13度至18度之间。
胡萝卜不耐高温,只能忍耐27度的高温,温度在24度以上的时候,不利于根的膨大,会影响产量和品质。
胡萝卜不耐寒,温度在3度以下的时候就会停止生长,但是它喜欢昼夜温差较大的环境,这有利于营养物质的积累。
胡萝卜发芽的温度最好在20度至25度之间,一般会在小暑与大暑之间播种,但是现在也出现了春播胡萝卜,具体时间在每年2月下旬至3月上旬进行。
胡萝卜生长过程主要是经历发芽期、幼苗期、叶生长盛期、肉质根生长盛期这四个阶段,需要加强水分、肥料的施加,创造良好的温、湿条件,促进地下根部的发育和肥大,提升其品质。
胡萝卜可以使用条播、点播、撒播、育苗移栽的方式进行种植,一般要挑选品质好的种子,播种在疏松的土壤中,浇一次透水,前期可少量见太阳,等它适应好环境后,才可延长光照时间,很快即可发芽。