荸荠是一种特色蔬菜,可以生食、熟食或做菜,荸荠在生长的时候需要接受高温和长日照,荸荠不耐霜冻,一般比较喜欢生长在温暖湿润和日照时间长的地方。
荸荠喜欢温暖,属于多年生草本水生植物,荸荠最适宜的生长温度是在25-30度左右,当环境的温度达15度的时候就会开始萌芽,一般温度比较低的时候对球茎的形成比较有利。
荸荠喜欢湿润的环境,一般养护浇水的时候要保持宁湿勿干的原则,浇水的时候还要注意不可以浇水过多,一般只要养护的土壤比较湿润就可以,在夏季水分蒸发速度比较快的时候,需要增加浇水的频率。
荸荠具有很强的适应性,对土壤的要求比较高,一般比较适合种植在松软、肥沃、土层较浅的砂质壤土或者腐殖质土壤中,另外也可以种植在泥土肥沃的塘泥中。
荸荠的生长周期比较长,一般需要7、8个月的时间,荸荠一般在春季的3月中旬至4月下旬开始育苗比较合适,之后在秋季的7月定植,然后在冬季的12月中下旬荸荠就会成熟。