菊苣在欧洲、亚洲、非洲广泛分布,多见于荒地、河边、水沟、山坡等地,喜欢冷凉、湿润气候环境,耐寒性和耐盐碱性都比较好。
菊苣喜中低温,且不同阶段对于温度的要求也不同,比如种子萌发时的最佳温度为15℃,适宜叶片的生长温度为11-18℃。
菊苣对喜欢湿润的生长环境,空气相对湿度最好在60-80%左右,但是湿度过大的话也可能会导致霜霉病、腐烂病等病害。
菊苣这种植物对于土壤的要求不严,在草原、大田、荒地、坡地等地均能生长良好,土壤的pH值在6-7之间是最好的。
菊苣这种植物的生长周期在230天左右,一般在8月下旬进行播种,9月份就会出苗,等到第二年3月份开始返青,5月份抽茎现蕾,8月份种子就可以成熟了,10-11月份植株就会停止生长。