小麦分为春小麦、冬小麦,以长城为界,北方主要种植春小麦,南方主要种植冬小麦,我国以冬小麦为主。
小麦在中国的南北方都有分布,在北京、天津、河北、河南、山西、山东、江苏、安徽北部中部、江西、湖北、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、重庆、四川、贵州、内蒙古、新疆都有栽培。
小麦对土壤的要求较高,喜欢土层深厚,结构良好、富含有机质、排水性好的土壤,沙土、重粘土结构不良,难以形成高产,它是长日照作物,每天的光照时间在8至12小时,如果日照条件不足,就不能通过光照阶段,很难抽穗结实。
冬型品种适期的日平均温度为16度至18度,半冬型为14度至16度,春性为12度至14度,温度的高低受地理纬度和海拔的影响,即纬度和海拔愈高,温度越低,播种期可早些。
小麦分为春小麦和冬小麦,因此种植时间是不同的,在我国的华北地区主要在冬季的11月份播种,东北地区在春季的3-4月份播种,由于我国的东北地区温度很低,因此不可在冬季种植,华北地区温度适宜,也较为稳定,可以进行多番轮作。
1、小麦播种后,会经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生长发育过程。
2、春季后,麦苗开始恢复生长,进入返青期,温度升高后,麦苗生长速度加快,进入拔节,麦秆有明显突起的节,拔节后,分化中的麦穗向上生长,幼穗长到顶部叶子的叶鞘中,叶鞘会膨大,称为孕穗。
3、小麦的抽穗期在4-5月份,抽穗后2-6天后开花,开花受精后小麦会马上步入成熟阶段,华北平原一般种植冬小麦,都是在十一之后种植,生长10公分左右,冬季不生长,次年春季升温后会有返青的过程,然后就开始生长,每年大概六一之后收割。