萝卜适于肉质根,喜欢湿润和空气湿度稍大的环境,土壤有效水含量为70%,空气湿度需要在85%,空气湿度大,品质越高,但是不耐积水,水分过多,土中空气缺乏,不利根的生长与吸收,土壤缺水,则肉质根的辣味增强,品质较差。
萝卜在世界上分布广泛,在气候条件好的地方,四季均可种植,一般秋季种植较多,是秋季和冬季的主要蔬菜之一。
萝卜适合种植在土层深厚,疏松肥沃,保水保肥性能良好的沙壤土中,土壤的酸碱值以5.3-7为合适,它的生长需要充足的光照,这样肉质根会快速的膨大,产量高。
萝卜稍微耐寒,适合种子萌发温度在2-3度,适宜生长温度在20-25度之间,幼苗期耐高温也耐低温,能耐25度以及零下2度-零下3度的温度,萝卜茎叶生长的温度为5-25度,适温为15-20度,肉质根生长的温度为6-20度,适温为18-20度。
种植时间:萝卜一年四季都可种植,不过不同的地区播种的时间会有所不同,在湖南,一般在9-11月份种植,这时种植的萝卜产量和质量都很好,太晚种植就会被冻伤,武汉一般是3-4月份播种,华北地区7-8月播种,所以根据不同的地区自行选择种植的时间。
生长过程:萝卜的生长主要包括营养生长和生殖生长,种植的第一年是营养生长期,形成肉质根,冬季休眠期后,第二年进入生殖生长期,会经历抽墓、开花、结籽,如果在早春播种,萝卜能在一年内完成整个生长发育过程。