魔芋是天南星科的植物,属于薯芋类作物,它的花序能散发出奇异的气味,可以吸引腐尸甲虫及粪蝇,它富含营养,主治损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。
魔芋常见于疏林、林缘或溪谷两旁湿润地带,分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地,魔芋在我国栽培、食用历史已相当悠久,适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地。
魔芋主要产地在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,新鲜魔芋的市场价格大约在2-3元每斤,但产地、品质不同市场价格差异大。
魔芋在世界上大约有130个品种,中国有30多种,我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大,它可以减肥健身,在江苏、北京、上海等地的消费者心中占据很高的地位,因此消费量也呈上升趋势。
魔芋主要生长在低纬度高海拔地区,在日照较少,降雨丰富,湿度较大的地方生长最好,适合种植在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤中,多数魔芋品种适宜的酸碱值为6.5~7.0,酸碱性较强的土壤不适宜生长。
魔芋可以在冬季和春季播种,具体的时间在冬天12月到春节前后,春播在3-4月份,它的生长周期比较长,但是不管什么时间种植都是5月份出苗,到了10月底才可以收获。
魔芋主要分布在海拔1700至2300米的地区,其中白魔芋适宜生长在海拔1500米以下地区,种植的时候要选择森林覆盖率高、日照时间短、半阴半阳、空气湿度高的环境。