小白菜是十字花科芸苔属植物,又称胶菜、瓢儿菜、其变种为油白菜和白菜型油菜,原产于我国,南北各地均有分布,主要分布在长江流域。
小白菜的根比较粗,常成纺锤形块根,顶端常有短根茎,有分枝,它的总状花序呈圆锥状,花朵颜色为浅黄色,花梗细,萼片直立开展,颜色为白色或黄色,花瓣形状为长圆形。
小白菜叶子形态特征:小白菜叶子的形状为倒卵形或宽倒卵形,深绿色,基部渐狭,有不明显的圆齿,或者是波状齿,中脉白色,有多条纵脉。
小白菜种子的样子:小白菜种子形状为球形,紫褐色,有蜂窝纹,直径大概为1-1.5毫米,种子一般可以用来榨油供食用。
从中医食疗的角度上来讲小白菜性味甘、平,入胃经,对于胃胀、消化不良、食欲不振的人,适当吃小白菜有很好的养胃和中的作用,能够通利小便。
油白菜含钙量高,成人每天能吃一斤油菜,则钙、铁、维生素C等营养素可以满足人体对营养的基本需要。