杏鲍菇别名刺芹侧耳,寄生于大型伞型花科植物根上和四周土中,是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。品种有中国台湾6号、河南3号、日本5号等。主要分布南欧、西班牙、以及我国新疆、青海、四川。
杏鲍菇子实体单生或群生,幼时呈弓圆形,淡灰墨色,后期呈漏斗状,表面有丝状光泽,浅棕色。菌肉白色,菌褶向下延生,菌柄偏心生至侧生也有中生,棍棒状至球茎状,孢子近纺锤形。