菊苣别名苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣等,它是菊科菊苣属的多年生草本植物。主要有软化菊苣和结球菊苣两个类型,分布于北京、黑龙江、辽宁等地。
菊苣茎是直立生长的,基生叶呈莲座状,叶子小而无柄,较薄,两边有稀疏的长节毛。舌状小花呈蓝色,瘦果呈椭圆状。
菊苣颜色:菊苣茎部挺直,颜色为绿色的,舌状小花蓝色的,外层瘦果褐色的,有棕黑色的色斑。
菊苣叶子形态特征:菊苣基生叶莲座状,倒披针状长椭圆形,大头状倒向羽状深裂,侧裂片3-6对,顶侧裂片较大,全部侧裂片镰刀形。
菊苣根的样子:菊苣主根呈圆锥形,有侧根及多数须根,表面棕黄色,有皱纹。不易折断,气微,味苦。