生菜,也叫做鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属的草本植物,其品种主要有皱叶生菜、直立生菜、结球生菜,原产地在地中海沿岸,中国南北方广泛栽培。
生菜矮小,高度在25-100厘米,根垂直,茎直立,在茎枝顶端生成圆锥花序,苞片总共有5层,外层披针形或者三角形,中层卵状披针形,内层线状长椭圆形,果实倒披针形,扁平,浅褐色,有细脉纹。
颜色:生菜的茎枝颜色为白色。
叶子:生菜叶子呈椭圆状倒披针形,无柄,顶端渐尖或者圆形,基部心形,边缘有细锯齿,无毛。
种子:生菜种子个头小,像梭形,颜色为灰白色。
牛角生菜,叶片稍微有点扭曲,就像是绿玫瑰一样,罗曼生菜,长得标致,亭亭玉立的,像小家碧玉的女子,津红生菜,是日本人最喜欢吃的品种,红边就像是鹿角,较为美艳。