山楂也叫做山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果,是蔷薇科山楂属的植物,株高在6米。
山楂的品种包括大金星、大五棱山楂、大棉球、歪把红,果肉薄,味微酸涩,山楂含有黄酮类化合物牡荆素,可以防癌抗癌。
山楂对温度适应性强,年平均气温在4.7度至16度的地区都能生长,喜欢凉爽、湿润的环境,有一定的耐寒、耐高温能力,在零下36度至43度之间均能生长。
山楂喜欢阳光充足的环境,但是也耐荫,常见于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷,坡度以15-25度为好,较为耐旱,不耐积水,对土壤适应性广,但适合种植在土层深厚、肥沃疏松、排水性好的微酸性砂壤土中。
山楂在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
山楂一般在春季种植,具体的时间在3-4月份,这一段时间的气候相对适宜种植山楂,成活率非常高,除此之外,如果是室外栽植,可以在下雨后的2-3天种植,这样能够提升它的成活率。
山楂每亩地的产量在3200公斤,市场价格在5元每斤,每亩地的利润在8000元,每亩总成本4173.5元,减去成本之后,每亩地的实际收入在3826.5元。