白菜适于栽植在保肥的壤土中,比较耐寒,喜好在冷凉季节中生长。白菜原分布中国华北,在中国各地广泛栽培。
白菜对低温的抵抗能力非常强,生长期为55天左右。白菜种子萌发直至长出第一片叶子叫发芽期,一般种植半个月的时称为幼苗期,生长到20天的时候称作莲座期。
白菜发芽期5~7天,幼苗期16~20天,莲座期,早熟品种约需15~20天,晚熟品种约需25~28天。结球期,早熟品种25~30天,中晚熟品种25~50天。
白菜一般每亩产量在六七千斤左右,在7月中下旬到8月份播种,可在9月上旬到10月中旬收割上市。
温度管理:白菜发芽期最好保持在20-25度,幼苗期20-25度,莲座期适宜范围为17-22度。
施肥管理:白菜播种前每亩需施用优质农家肥、过磷酸钙,莲座期需施发棵肥。