芥菜多分布于长江以南各省,东至沿海各省,西抵新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北到黑龙江省都有芥菜栽培。
芥菜喜冷凉,忌炎热,需较强光照条件,生长需要经过低温春化和充足的长日照条件。它的生长期较短,约30天左右的时间,一般长出10-12片叶时即可采收。
芥菜幼苗期:真叶显露至第1叶环形成,在适温的情况下一般需要20-30天。莲座期:第1叶环至第2叶环形成,需要30-40天。产品器官形成期:长出2-3个叶环后进入产品器官形成期,并开始生长叶球。
芥菜是分次采收,播种后30~35天分期收获4~5次,亩总产量2500~3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜,需45~60天,才能开始采收。2月下旬播种的荠菜,4月上旬采收上市。春播一般采收1~2次,亩产量达1000公斤左右。
温度管理:芥菜最好生长在15-22度的环境中,当温度高于25℃时,会出现生长迟缓,影响菜品质量;当温度低于12℃,会抑制植株生长。
施肥管理:芥菜一般情况下都是以农家肥为主,然后可以加入一些草木灰和过磷酸钙,把肥料全部都均匀的洒在土地上,然后在翻耕的时候就可以和土壤混合在一起。