白地瓜在一般是在秋季的7-8月份成熟的,上市时间是在9月份前后,它的成熟期很长,在9-11月份都能有新鲜的地瓜上市,在7-8月份收获是最好的,上市价格在每斤1-2元左右。
白地瓜多在3-6月份之间播种,早熟种在3月份左右播种,晚熟种在4-6月份种植,植株对于环境的适应性比较强,喜欢在土层深厚、排水良好、光照充足的环境中生长,生长发育适温为25-30℃,要求种植地的无霜期不短于120天,生长周期在5-7个月。
白地瓜如果按照块根的形状可以分为扁圆、扁球、纺锤形等品种,如果按照成熟期的话可以分为早熟、晚熟等品种。
白地瓜原产于热带美洲,目前我国主要产地有湖南、广东、台湾、福建、山西、贵州等省份,其中像是四川遂宁地瓜、贵州黄平地瓜、成都牧马山地瓜等都是非常出名的。