红薯一般在8月到11月之间成熟,如果在春季的3月份播种,经过4、5个月的时间,便可成熟,如果在6月份播种,那么9月至10月成熟,如果在6-7月份播种的话,一般在11月左右成熟,这属于晚熟品种。
红薯是可以开花的植物,但是种植地的气候条件不同,所以有的地方很少见到开花的景象,南方地区气候温暖,一般在秋季和冬季可以见到开花,但是一些中部或北方的地区,在自然情况下很难看到开花。
红薯对土壤的要求不严,几乎所有土壤里都能生长,耐酸碱性也好,但要获得高产,最好种植在土层深厚,土质疏松,通气良好的砂壤土或壤土中,酸碱值为5-7。
红薯也叫做甘薯、地瓜、番薯,富含营养物质,比如蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和8种氨基酸,具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿等功效,全国比较著名的主产区分布在安徽、河北、福建、河南、四川等地区。
红薯主要有四大品种,分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯,常见的红心红薯包括宁紫4号、京薯6号、广薯135等,白心红薯包括普薯23、龙薯9号等,黄心红薯包括秦薯九号、香甜一号等,紫心红薯包括日本凌紫等。