胡椒一般都是采取插条育苗的方式种植的,插条培育出来的幼苗,播植1~2个月左右开始长出主茎蔓。在条件适宜时,胡椒全年均可开花,因各产区气候条件的不同,花期时间也有差别,其中海南地区花期在3~5月左右,福建地区一般为5~6月左右。
胡椒原产自东南亚,在我国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培,现在被广泛种植在热带地区。
胡椒适应性极强,主要生长在荫蔽的树林中,它耐旱且耐寒,但是不耐水涝,种植胡椒的土质多以肥沃的砂质土壤为主。
(1)温度:胡椒对温度的要求比较高,年平均温度需要在21~26℃左右,冬季时的低温会对胡椒的生长有一定影响,当温度低于15℃时,基本停止生长,同时过高的温度对胡椒生长亦不利。
(2)雨量:胡椒对雨量的需求并不高,降水量充足且分布均匀,雨量太多或过于集中时,对胡椒是不利的,一般年雨量为800~2400mm左右,均可正常生长。
(3)光照:胡椒对光照的要求因品种和年龄而有所不同,我国栽培的胡椒在幼苗期需要适度的荫蔽,尤其海南地区夏季阳光强烈,需要架大棚遮蔽。