枣子的开花时间大约在5-7月份,由于各地区的气候不同,枣子成熟的时期也各不相同,但是枣子的果期是在冬季,约8-9月,8月就有枣子陆续上市了,会持续到来年开春。
枣子的品种比较多,常见的有酸枣、沙枣、红枣、椰枣、葫芦枣、龙须枣等,酸枣一般9-10月成熟,沙枣一般7-10月份成熟,红枣8-10月成熟可供收获,椰枣9月—10月成熟,葫芦枣9月中旬成熟,龙须枣9月下旬成熟。
枣子主要分布在海拔1700米以下的地区,常见于山区、丘陵或平原,喜欢温暖的环境,产区年均温15度左右,另外,枣子对光反应较敏感,生长期间要提供充足的光照条件,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱。
枣子在中国的南北方都有种植,产地有吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、宁夏、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、福建、广东、广西。