柠檬和其他的水果不同,它一年四季都可开花,且花期不集中,因此果实成熟期也不同,不过一般情况下都是在9-11月份之间成熟采摘,最晚到12月份也可成熟,它的营养价值很高,含有丰富的维生素,因此深受喜爱。
柠檬种类很多,目前市面上常见的有维尔拉、灌木柠檬、北京柠檬、印度大果、邦尼布雷、红粉斑斓、尤力克、菲诺、粗柠檬、里斯本等,最早的在9月份成熟上市,最晚的也会在12月份成熟上市。
柠檬喜欢温暖的环境,适合在冬季温暖、夏季凉爽的亚热带地区栽培,年降雨量1000毫米以上最佳,年日照时数要超过1000小时,柠檬适合种植在肥沃深厚、背风向阳、运输便利且排灌良好的地块上,最适宜土壤pH值是5.5-7.0之间。
柠檬原来分布在马来西亚,美国、意大利、法国、地中海沿岸、东南亚和美洲等地区,后来引进中国,在中国的台湾、福建、广东、广西等地也有广泛栽培。