胡萝卜可以在2月份播种,在5-7月份成熟,7月播种,于11-12月份成熟,不同地区种植时间不同,成熟时间也有差异,如广东、福建地区在8-10月份播种,于冬季成熟,长江中下游地区于8月上旬播种,11月底成熟,华北地区在7月份播种,于11月份成熟。
胡萝卜品种有很多种,比如有:红森、日本杂交胡萝卜、心黑田五寸、超级红芯、汗城六寸、法国阿雅等等。
红森属于中熟的品种,可以在2-3月份采摘上市,品质非常好,日本杂交胡萝卜春季播种,一般播种之后过上110天就可以采收了,改良新黑田五寸夏季播种,秋、冬收获,汉城六寸生长速度也很快,生育期约100天。
胡萝卜喜欢凉爽的环境,适宜的生长温度在15度至25度之间,喜欢阳光充足和相对干燥的空气条件,土壤要求水分充足,并疏松、通透、肥沃,另外在温差较大的环境中,有利于肉质根的形成。
胡萝卜在我国各地均有种植,其中山东、陕西、河南、浙江、云南等几个地区为胡萝卜主要产区,主要出口省份是山东、福建、广东、黑龙江和江苏省。