小麦分冬小麦、春小麦,一年只能播种一次,我国长城以南是冬小麦产区,如辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带在每年秋季的10月份左右进行栽种,长城以北是春小麦产区,如东北西北地区一般在春季3~4月播种。
小麦是喜欢温凉通风、光照充足的长日照作物,冬小麦适宜的日平均温度为16~18℃,春小麦适宜生长温度为12~14℃,每天需要8-12小时的长时间光照,如长时间处于阴暗无光的环境下,极难抽穗结实。
小麦植株生长结实都需要大量水分,除了夏季降水量大的时候不需要频繁灌溉之外,其余时期都要大量多次灌溉,小麦适宜种植在保肥保水性好、透气性强的肥沃土壤中,后期抽穗结实需要追施大量的肥料。
冬小麦生育期长达300天左右,次年6月份就收获,春小麦生育期较短,一般在100天左右,7~8月成熟,一般成熟收割完磨粉加工成我们需要的面粉后即可上市售卖。