山药是一年生植物,一年一般种植1次,通常是在春季进行,时间应选在四月份前后,我国地域广泛,不同气候下山药的种植时间也不一样。
在南方温暖地区的话,低温期较少也较短,山药就可以在1-5月份进行种植,长江流域气候也比较适宜,一般选择在3月份的时候进行种植,北方地区气温回升较晚,尽量在3-4月份进行种植,东北地区纬度高春季来得更晚,一般在4月份左右种植。
山药是喜光的短日照作物,也能耐阴,山药生长需要充足的阳光,但是不能进行长时间光照,山药生长结果最适宜的温度在25-28℃。
山药生长对水肥管理的要求也极高,种植之后要定期浇水,尽量3天左右浇1次水,大概一个月左右就可以生根出苗,它属于攀爬类的植物,因此要及时搭架,此外,还要及时施肥,给予足够的养分才能保证山药能够健康生长。
山药通常在10-11月收获,也可以等到第二年的春天再进行采收挖出茎块,大棚种植的山药通常在6月份采收了,我们所食用的山药一般是在春夏季采收上市的。