向日葵是双子叶植物,双子叶植物胚有两片叶,多为直根系,主根生长发达。茎内为开放型维管束,环状、叶除少数外为网状脉,花部一般为5-4基数,花粉多为3个萌发孔。
向日葵高1-3米,叶子互生,头状花序非常大,花盘每天随着太阳从东到西。瘦果为灰色或黑色,即瓜子。
向日葵为菊科向日葵属植物,也被称为朝阳花,因为花经常朝向太阳而得名。它的名字主要来源于它的金花在开放时看起来像傲慢的阳光。
向日葵从发芽到花盘盛开的时间很长,向日葵是被子植物,因为被子植物的果实包括果皮和种子。
向日葵一年四季都能种植,花期可达两周以上。向日葵产于热带,但温度适应性强,是喜温耐寒的作物。