水稻属于自花授粉。它们雌雄同体,雄蕊的花粉会传递给雌蕊上,也就是说野生水稻都是纯种水稻。
但是袁隆平院士在农场之中发现了一株天然杂交水稻,这意味着在自然界中存在着雄蕊不育的个体,唯有如此,别的雄蕊花粉才能使这株雌蕊授粉。
现在我们种植的水稻都是自体授粉。授粉的时候,雄蕊上的花药就会落在雌粉上,在雌粉的子房中与胚珠相结合,发育出胚芽,最后变成我们食用的水稻。
正常情况,水稻进入扬花期之后,才开始开花授粉、结果的,大概需要一个月左右的时间。
而水稻的生长过程总体上可分为营养生长和生殖生长两大期。它要经历浸种、催芽、播种、苗期、移栽、返青期、分蘗期、幼穗分化期、抽穗扬花期、灌浆期、成熟期。
5月初至5月中旬,浸种前将种子晾晒三天,晾晒有杀菌、激活种子活性的效果。晒后用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡,一般气温20度浸泡48小时,气温30度时浸泡24小时。
将吸足水分的种子捞出,用蛇皮袋装好催芽,一般48小时后,种子全部破胸露白。
将发芽的种子播入秧苗田,此时保持土壤湿润,两天后芽苗破土,秧苗田现青。
播种一周后,秧苗会长出第一片叶子;10天后当秧苗一叶一心时,要施“断奶肥”。20天后,当秧苗四叶一心时,要施分蘖肥。30天后,秧苗六叶一心时,即可移栽大田,要施“送嫁肥”。
六月中旬,拨秧苗移栽,合理密植。然后栽足基本苗,促进有效分蘖,确保高产有效穗,此时大田内以浅水护苗为主。
移栽时由于拨秧使根系受到损伤,根系需要5至7天的时间萌发出新根,地上部才能恢复生长。这段时期称返青期,这期间田间要保持深水,还要施返青肥。
6月中下旬,水稻返青后就进入分蘖初期。七月初,水稻进入分蘖盛期。这一时间大概10天左右,叫有效分蘖期。
七月下旬,有效分蘖基本完成,这时期的分蘖是不能抽穗结实的,叫无效分蘖期。此时要排水晒田,控制无效分蘖,无效分蘖期在20天左右。
拔节孕穗期是指幼穗分化开始到长出穗为止,一般需一个月左右。八月初,水稻开始拔节、孕穗,由营养生长期过渡到生殖生长期,此时田间应保持浅水层。
九月初,水稻陆续抽穗,三五天后,大面积抽穗。七天后齐穗便进入扬花初期。三五天后,进入扬花盛期,此时期,田间应保持浅水层。
九月中旬,稻谷开始灌浆,期间要间隙灌溉,保持根系活力和灌浆期水分需求。九月下旬,谷壳变硬泛黄,稻穗开始下垂。
十月上旬,稻谷进入成熟期,此时杆青籽黄,谷壳坚硬金黄,籽粒饱满,开始收割。