青菜是双子叶植物,富含维生素C,可以提高人体对铁、钙和叶酸等物质的利用,也可以改善人体的脂肪和类脂,特别是胆固醇的代谢,可以通过补充相应的维生素来预防和治疗一些常见的皮炎。
1、整体:青菜植株较矮小,高约70厘米,无毛,须根发达。
2、叶:叶片倒卵形或椭圆形,光滑或褶缩,淡绿色或墨绿色,叶柄肥厚。
3、花:总状花序顶生,花浅黄色,花梗细,萼片长圆形,白色或黄色。
青菜是一年或二年生草本植物,原产于亚洲,在我国各地广泛种植,是我国最普遍的嫩叶蔬菜之一,变种青菜主要种植在长江以南的地区,种子被用来榨油。
青菜是被子植物,茎叶可食用,为低脂肪蔬菜,食用不易发胖,且含有膳食纤维。
青菜适宜生长在肥沃疏松且无病害的土壤中,对水的需求量较大。青菜幼苗期需保证土壤湿润,当温度较高时,每天早晚要各浇一次水,发芽2周后,喷施一次腐熟的稀薄有机肥。