无花果的食用部分非常高,达到百分之九十二以上,果实皮薄无核,肉质松软,味道甘甜,营养价值、药用价值都是非常高的,无花果甜度在13度左右。
无花果含糖量较高,大多数品种含糖量在15%至22%之间,主要是含的果糖,葡萄糖和蔗糖,膳食纤维含量也比较丰富,另外还含有一定量的淀粉和蛋白质还有多种氨基酸,可以增加胃肠的蠕动,消除疲劳恢复体能的效果。
吃无花果可能发胖,它在未成熟的时候糖分含量较低,食用不会引起肥胖,但是果实成熟之后,其糖分的含量极高,尤其是葡萄糖和果糖含量高,并且还含有较高的淀粉,因此,这种无花果虽然好吃,但是吃多了便可能出现肥胖。
糖尿病人可以吃无花果,但是它里面还是含有一定的糖分,对血糖波动还是有一定的影响,所以说糖尿病患者在血糖控制良好的情况下,可以在两餐之间选择,但是要减少相应的热卡的主食。
胃肠道疾病患者不适合吃无花果,因为无花果性质寒凉,容易引起腹痛、腹泻等症状,糖尿病患者不适合吃无花果,因为无花果含糖量较高,所以不建议糖尿病患者过多的食用无花果,另外对无花果过敏的人群也不适合吃无花果。