紫米的甜度是比较高的,它的米粒比较细长,外皮呈半脱落的紫色,紫米富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B族以及多种矿物质营养成分,是老少皆宜的营养食材,并且紫米被称为补血米、有健脾补血的作用。
紫米含糖量是比较高的,每100克的紫米里面还有25克的糖,而吃紫米是不会胖的,紫米中的膳食纤维,能帮助消化,促进肠道蠕动,加速粪便的排出,预防治疗便秘,减少胆固醇的吸收,并且还有减肥的功效。
糖尿病人是可以吃紫米的,但不建议吃太多,糖尿病患者会有代谢功能不好的症状,而紫米的营养成分比较高,被人体吸收不了太多的营养,导致累计成了有害物质,就会导致病情的加重。
老人和小孩是不适合吃紫米的,它口感是比较软糯可口的,但粘性比较强,很不容易消化。老人的消化功能已经减退,而小孩的消化功能还没发育完善,所以吃紫米的话很容易造成消化不好。
此外脾胃虚寒的人是不适合吃紫米的,吃了的话会加重脾胃的负担,而且脾胃虚寒会有消化不良的症状,这时候还吃那么难消化的紫米,会导致腹部胀气。