快菜和小白菜不是一种菜,快菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,含有丰富的营养成分,并且还含有我们人体所需的营养元素,小白菜比快菜稍小些,可以归纳为早熟的大白菜,它具有白帮、叶色浅绿的特征与特性。
1.外形不同:
快菜的外表虽然与小白菜有相似之处,但快菜的个头比小白菜的稍微大一点,它是有白帮的,叶子颜色浅绿,而小白菜则相对颜色更深。
2.口感不同:
快菜的叶片口感非常爽滑,叶帮吃起来脆嫩,味道很是甜嫩甘美,而小白菜口感则相对没有那么脆嫩。
3.营养成分不同:
快菜所含的叶酸和膳食纤维含量很高,远超小白菜,而小白菜则含有大量的矿物质和维生素,它所含有的胡萝卜素也是快菜的几十倍。
快菜白色的帮比较厚,叶片柔软,它的叶帮质地细腻,吃起来脆嫩软香,味道甚是甜嫩甘美。快菜中叶酸的含量很高。它具有白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。其高36厘米,球径12厘米左右,外叶8~9片,最大叶片可达40×30厘米左右。我国南北地区均可种植。
小白菜里面富含很多的维生素和一些其他的微量元素,其维生素B群,具有缓解精神紧张之效。小白菜可溶性蛋白质,使磷脂元素含量的增加,从而提高它的耐旱能力,使其更富营养性,食用起来清香鲜美,并带有甜味,深受人们喜爱。