芹菜是什么植物

芹菜类型

  芹菜是一种被子植物，别名为胡芹，大多生活在河沟、水田旁，原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培，在我国主要的产地有河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等。

芹菜属性

  芹菜属伞形科植物，属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，生长的适温为15～20℃，对土壤的要求较严格，适宜生长在肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土中。

芹菜长什么样子

  芹菜的茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，上部白绿色，下部白色，叶子互生，边缘锯齿状，叶柄较发达，花为复伞形花序，花小，为白色。

芹菜作用与价值

  芹菜在生活中主要具有食用价值，其富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等营养物质，同时，经常食用，还具有平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。