莲藕一般喜欢生长在沼泽地里,多在炎热多雨季的地区生长,同时,它也喜欢生长在荷花池的淤泥里面,稻田也是莲藕喜欢生长的地方。莲藕可生食也可做菜,是常用餐菜之一。
莲藕的原产地是印度,我国自引进之后,在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地区都有分布,其中江苏的种植面积和产量居中国第一。
莲藕属木兰亚纲,是大型水生草本植物,它比较喜欢在气候温暖且湿润、土壤深厚肥沃、阳光充足的生长环境下生长发育,在人工培育的情况下,长江以南多在4月上旬种植,北方地区多在5月上旬种植。
莲藕生长环境的温度和湿度都有很高的要求,不同生长阶段的要求是有很大差别的,所以在莲藕生长时,温度尽量保持在15-30℃左右,冬季不要低于5℃;湿度需要保持在80%,水位要注意不要淹没荷叶,否则会造成叶片死亡。