菱角是比较适合生长在湖泊中的,一般在泥地中更有利于它的生长,尤其是在温带气候的湿泥地中,比如池塘、湖泊、河沟、沼泽地等等都能发现它的影子。
每年一到了夏天,菱就开出一朵朵白色的小花,当花凋谢枯萎了以后,花蒂掉落进水里,就会慢慢地结出了菱角,是菱结在水里的一种果实。
菱角形状弯弯的,就像牛的角一样,所以叫作菱角,刚结出的菱角颜色还是绿色的,此时的菱角还没有成熟,渐渐地就变成了褐色、黑色。
这时候就可以食用了,菱角的生长气候不宜过冷,生长温度可以控制在25-36℃之间,不宜过低,水的深度控制在60cm左右即可。
菱角的原产地是欧洲,目前主要在中国的南方地区生长,以长江下游的太湖地区和珠江三角洲地区栽培的最多,苏州一带的太湖地区是很适合菱角生长的,这里的温度湿度都满足菱角的生长条件,菱角同时也是江、浙地区著名的特产。