裙带菜和海带芽不是一种菜,裙带菜和海带芽都是营养丰富的食物,在日常生活中可以根据需求进行选择性使用,也可以将裙带菜和海带芽搭配在一起食用。
1、口感不同:
裙带菜和海带芽的口感是不一样的,一般来说,相较于裙带菜,海带芽的口感会更有韧劲些,入口也比较爽脆,往往还会带有一股海鲜味道,而裙带菜的质地比海带更细软些,所以吃起来会更加绵软细腻,入口比较柔滑,并带有鲜甜味。
海带芽中则含有除了蛋白质和铁质之外,还含有丰富的海带多糖,褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素,同样也具有很高的营养价值。
2、热量不同:
裙带菜大约每100克中有219大卡的热量,而海带芽大约每100克的中含有13大卡的热量,这两者比较起来,裙带菜的热量要比海带芽高一些。
裙带菜的碘含量更高,除此以外,它还含有十分丰富的钙元素以及蛋白质和铁元素,还有一些维生素如含有维生素A、维生素B1、维生索B2等等。
海带芽中则含有除了蛋白质和铁质之外,还含有丰富的海带多糖,褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素,同样也具有很高的营养价值。